Bismillah
Anak sulung saya, Ziya, baru setahun ini mau makan. Sebelumnya, sejak mulai pertama makan di usia 6 bulan, jarang banget makanan bisa masuk. Kalau liat sendok langsung melengos, liat mamanya bawa piring langsung lari. Kadang seharian sama sekali gak ada makanan padat masuk, maunya minum susuuu aja. Sering saya coba ngurangin susunya supaya dia ngerasa lapar dan mau makan, tapi ternyata gagal karena tetep aja anaknya gak mau pas disodorin makanan. Keadaan ini berlangsung terus sampai Ziya masuk Taman Bermain di usia 3 tahun. Dari awalnya saya frustasi sampai akhirnya pasrah gak tau mau gimana lagi.
Sekarang sih anaknya udah mau makan dan gak terlalu pilih-pilih kecuali soal sayuran. Ngemilnya juga lumayan kuat, makanya saya harus selalu sedia cemilan dan kue-kue di rumah. Nah brownies ini adalah salah satu cemilan favorit Ziya dan adeknya, Sophia. Pertama kali saya nemu resepnya adalah karena anak-anak minta dibikinin cheese cake brownies, tapi saya lagi males banget pergi ke toko bahan kue untuk beli cream cheese-nya. Walhasil saya putuskan untuk browsing resep ke blog-blog favorit saya dan nemu resep super fudgy brownies ini di blog Catatan Nina. Dari penjelasan dan deskripsinya sih brownies ini menggoda banget karena diklaim super nyoklat dan fudgy.. akhirnya saya coba, daaan semua sukaaa. Klaim bahwa brownies ini fudgy dan super nyoklat terbukti. Buatnya pun gak susah, cepet, dan bahannya gampang didapat di supermarket atau mini market deket rumah.
Ini resepnya yah...
Super Fudgy Brownies
(dari blog Catatan Nina)
Bahan:
250 gr DCC cincang
120 gr butter
130 gr tepung terigu all purpose
20 gr coklat bubuk
1 sdt baking powder
3 butir telur ukuran besar
250 gr gula kastor
kenari cincang secukupnya (saya skip)
Cara Membuat:
- Siapkan loyang (saya memakai ukuran 22x22x4 cm), poles dengan margarin, alasi dengan kertas roti, lebihkan di seluruh sisi-sisinya, oles kembali
- Campur dan ayak terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan
- Lelehkan butter bersama DCC hingga larut dan licin, angkat dari api, masukkan gula kastor, kocok dengan mixer speed rendah hingga tercampur rata (bisa juga dengan menggunakan whisker), masukkan telur kocok kembali sejenak
- Masukkan campuran terigu, aduk balik hingga rata
- Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan kenari cincang, panggang selama kurang lebih 50-60 menit hingga matang ( apabila test tusuk sudah bersih dan hanya sedikit butiran yang menempel). Permukaannya akan terbentuk shiny crust khas brownies panggang.
- Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang dengan cara mengangkat kertas roti. Setelah benar-benar dingin, bisa dipotong sesusai selera.
Kemarin, sebelum dipanggang saya taburi kepingan coklat easymelt, aduk, lalu baru dipanggang. Ekstra nyoklaaattt.. Pastiin jangan overbake yah, supaya bagian dalemnya tetep fudgy dan gak kering :)
